Este es un cordero asandose a la usanza de la patagonia, un asado parado (asao parao), donde el fuego de madera nativa se mantiene durante muchas horas, para que la carne se ase suavemente y se impregnen todos los sabores y caiga la grasa gota a gota en la tierra. Cada comensal toma su cuchillo (en Argentina le dicen facón) y procede con delicadeza y respeto por los otros comensales a sacar un trozo de carne y se lo come, luego otro y otro y otro mas, según su necesidad. Sin duda acompañado de algunos mostos generosos y de una grata amistad.

Un abrazo para los amigos con los que compartimos este tipo de eventos y un nostálgico saludo para los días en que tuvimos que encargarnos de semejante aventura.