Dolores

Que terrible, no se quien inventó a los nutricionistas; de seguro no fué el mismo que inventó los canelonis rellenos con pastel de jaiba y bañadísimos en una cremosa salsa de ostiones, o el sencillo y delicioso pan con chicharrones, o el mantecoso queso chilote que comemos con mi comaire Marce. No por cierto, el tema es que ellos y ellas existen y que uno recurre a sus servicios cuando se hace incontrolable el crecimiento de la "guata", y las camisas quedan con stress post traumático cuando uno se las quita... hoy me encontré con una nutricionista (por lo menos era delgada, para creerle el verso digo yo) y revisamos la historia gastronómica de mi vida , incluyendo calorías, grasas, etc. Llegué a ella, después de un episodio de terror, de mareos, nauseas, visión borrosa; la mejor pálida pero sin razón para ello. Una larga tirada de exámenes, varios litros de sangre fuera de mis venas y los resultados... triglicéridos altos, un poco de resistencia a la insulina, diabetes ad portas si no cambio mi estilo de vida; es decir si no ordeno la ingesta de alimentos y si no realizo la práctica de algún deporte. Y en eso estoy, tratando de no ir a la cocina a prepararme alguito para comer, entonces me entretengo viendo la dieta y los horarios de comida. Desayuno 06:30 batido de frutas con endulzante; colación 10:00, fruta, galletas de salvado; almuerzo 13:00, una taza de cous cous, una taza de verduras , un trozo de jurel ahumado, un gran monton de hojas de lechuga con limón, una fruta; colación 17:00, una taza de té, otra vez galletas de salvado; cena 21:00, ensalada, un tozo de carne a la plancha. Espero lograrlo, les cntaré mis avances y me entrtendré un poco inventando algunas alternativas mas entretenidas para comer dentro de los márgenes establecidos... no se quien inventó a los nutricionistas, pero vale.

Un abrazo