CONMEMORACIONES

Hoy cumplí una semana, hoy siento un poco menos ese vacío del primer día, hoy he conmemorado mi séptimo día y no he descansado. Me he transformado en un comedor de cosas sanas, en un depredador de los pescados de mi zona. Primero mucha sierra, al horno, con tomates de mi huerta (todavía quedan unos pocos). Luego, el delicioso jurel ahumado, cous cous, tomates, mucho té con sucralosa (adios a las tres cucharadas de azúcar), tres frutas al día, agua de hierbas... Después llegó Juan, un estudiante de 4º medio de alimentación y me dijo: -profe, tengo corvinas-, mmmm, delicias marinas, frescas y baratas, seis kilos de corvina por cuatro lucas, mejor sabor todavía. Fileteada, aliñada solo con sal y unas gotas de limón, y a la plancha, sin ni una gota de materia grasa, una buena ensalada de lechuga con una vinagretta, unos trozos de pimiento rojo cortado en brunoise para decorar en sabor y color; otra pequeña ensalada de zanahoria acompañada de un poco de semillas de linaza y limón, poca sal y pimienta negra recién molida, un aroma... Y así ha sido esta semana, siento mi querida "guata" un poco desinflada, creo que he bajado como medio gramo, no me peso hasta que cumpla un mes de esto. Un aforma de motivarme es pensar preparaciones deliciosas y que estén dentro de la dieta. Hoy les mostré la corvina con ensalada, no se que vendrá después.

Un abrazo.